🪀 Domates Kabugundan Salçası Nasıl Yapılır

Bu yazımızda domates salçası nasıl yapılır? Sorusunun cevabı tüm püf noktalarıyla vereceğiz elbette ama öncelikli olarak yapmanız gereken şey pazar tezgahlarında en iri, en kırmızı domatesleri aramak ve enfes bir domates salçası için olmazsa olmazımızı temin etmek. Şimdi artık domates salça tarifi zamanı. İLGİLİ YAZI: Ev Yapımı Doğal Meyve Suları ve Faydaları. Domates Salçası Tarifi. 1 kilo salça kaç kilo domatesten çıkar bunun hesabını bilmek gerek. 1 kiloluk kavanozun dolması için 7 kilo civarında salçalık domates gerekir. Tahminen 1 kavanozu biraz geçer, bu durumda da Sosuiçin; 1 yemek kaşığı tereyağı Yarım yemek kaşığı biber salçası 1 su bardağı konserve domates rendesi veya 1 büyük rendelenmiş taze domates. Üzeri için; 1-1.5 su bardağı yoğurt. 2 diş dövülmüş sarımsak. Tuz. Pul biber. Iskender döner sosu nasıl yapılır? Evde salça yaparken kullanılacaklar şu şekildedir: Büyük ve yüzey alanı geniş olan, salça serim aşamasında kullanılacak olan tepsi. Ne kadar salça yapılmak isteniyorsa, beş kilogram ana malzemeden (domates veya biber), yarım kilogram salça olacağı hesap edilerek domates veya biber. Bir miktar tuz. Kullanım sağlamak üzere su. 2 Domates püresini aylarca saklamak için dikkatle yapılması gerekenler, tekli buz kalıplarında dondurun. Bir kere donduktan sonra, bir hava geçirmez torba veya dondurucu kutu içinde saklayın.. Bu, dondurucuda bir yıldan fazla saklanabilir. 3) Domates salçası buzdolabında 1 ila 3 ay dayanıklıdır. Domates salçası yapmak için gerekli olan malzemeler; 10 kilogram domates ve kaya tuzudur. İlk olarak domatesleri güzelce yıkayın ve soymadan dört parçaya ayırarak robottan geçirin. Akabinde robottan geçirdiğiniz domatesleri tencereye koyun ve kısık ateşte kaynatın. Kaynama esnasında tencerenin başından ayrılmayın. 13Ağu.2018 - Videolu anlatım Taş Gibi Domates Salçası Nasıl Yapılır? (Videolu) 2.070 kişinin defterindeki bu tarifin videolu anlatımı ve deneyenlerin fotoğrafları burada. jaQRxkm. Domates kabuğundan Salça Yapılışı Domateslerin kabuklarını ve çekirdek kısımlarını bir kapta biriktirelim. Daha sonra kabukları ve çekirdekleri plastik veya cam kavanoza alalım. Üzerine kaya tuzu ekleyelim. Kavanozun kapağını kapatıp güneşte bekletelim. Contents1 Domates kabuğu salçası nasıl yapılır?2 Domates kabuğu ile salça yapılır mı?3 Domates kabuğu nasil değerlendirilir?4 Domates kabukları en kolay nasıl soyulur?5 20 kg domatesten kaç kilo salça çıkar?6 Domates kabuğu tozu nasıl yapılır?7 Domates kabuğu neye iyi gelir?8 Domates kabuğu zararlı mıdır?9 Domates kabuğu olayı ne?10 Domates posası ne işe yarar?11 Domates kabuğu kurutulur mu?12 Salça nasıl yapılıyor?13 Domates kabuğu sıcak suda nasıl soyulur?14 Kışlık menemen domatesin kabuğu soyulur mu?15 Menemen yaparken domatesin kabuğu soyulur mu? Domates kabuklarını tencereye alın yumuşayana kadar karıştırın blenderdan geçirip tekrar ocağa alıp orta ateşte sürekli karıştırıyoruz. Tuzunu ilave edip tekrar blendırdan geçirip bu işlemi salçamız pürüzsüz kalana kadar birkaç defa yapın tekrar ocağa alıp orta ateşte salçamız koyulaşana kadar karıştırın. Domates kabuğu ile salça yapılır mı? Domates konservesi yaparken, domateslerin kabuğunu ziyan etmeyin. Salça yaparak değerlendirin. Domates kabuklarını bir tencereye alıyoruz ve kabuklar kavlayana kadar pişiriyoruz. Daha sonra soğutup, iyice yoğuruyoruz ve biraz soğuk su ilave edip su kabuğun çokluğuna bağlı, biraz daha yoğuruyoruz. Domates kabuğu nasil değerlendirilir? . Domates Kabukları Nasıl Değerlendirilir Tarifi Nasıl Yapılır? Uygun bir tencereye domatesin kabuklarını alalım. Kapya biberleri de yıkayıp çekirdeklerini ayıkladıktan sonra iri iri doğrayalım. Tencereye ilave edelim. Tuzu da ilave edip kısık ateşte pişirelim. Tencerenin kapağını hafif aralık olarak bırakalım. Domates kabukları en kolay nasıl soyulur? Soğuk ve sıcak su yöntemi Kaynayan suyun içerisine domatesi ekleyin ve 2-3 dakika kadar bekleyin. Kabukları hafif açılmış olan domatesleri sıcak sudan alarak buzlu soğuk su içerisine yerleştirin. Bu sayede domates kabukları şoklanır ve rahatlıkla soyabilirsiniz. 20 kg domatesten kaç kilo salça çıkar? Sulu bir domatesten daha fazla salça etmeniz mümkün. Ancak ortalama olarak 10 kilo domatesten 1 kilo salça elde edilir. Domates kabuğu tozu nasıl yapılır? Dilimlenen domatesler temiz bir bez serilmiş büyükçe bir siniye, kesik yüzü yukarı bakacak şekilde dizilir. Güneş gören temiz, kuru bir ortamda kurutulur. Kuruduktan sonra toz haline getirmeden bu şekilde de cam bir kavanozda veya buzdolabı poşetinde serin bir ortamda saklayabilir ve kullanabilirsiniz. Domates kabuğu neye iyi gelir? Domates kabuğu Özellikle içinde bulundurduğu likopenle prostat ve diğer tür kanserlerin riskini azaltabiliyor. Astım ve bronşit gibi hastalıkların tedavisinde ciltte nemlendirici olarak kullanılabiliyor. Domates kabuğu zararlı mıdır? domates kabuğunun ana maddesinin selüloz olmasındandır. insanoğlu olarak selülozu sindiremiyoruz. vücut tarafından sindirelemeyen ender maddelerden birisidir domates kabuğu. bu yüzden sindirim sistemine güvenmeyen şahısların domates kabuğunu tüketmemesi önerilir. Domates kabuğu olayı ne? ola ki domates yememiş veya asla kabuğu ile yemeyen bir insansanız, ya da az yediyseniz, çıkardığınız domates kabuğu miktarı/ boyutları ile yediğiniz birbirini tutmuyorsa bağırsaklarınızda tenyasal şeritsel misafirler barındırıyor olabileceğinize işaret eden durum. Domates posası ne işe yarar? Domates posası, selüloz, protein, yağ, mineral madde, fenolik bileşik ve karotenoid gibi biyolojik aktiviteye sahip bileşikler açısından zengin olduğundan 4, 10, 16 hayvan beslemede alternatif yem kaynağı olarak değerlendirilebilecek bir potansiyele sahip olduğu belirtilmektedir 16. Domates kabuğu kurutulur mu? Domatesler püre olup kavanozlanmak için çelik tencerede kaynarken siz artık kabuklarla ilgilenmeye başlayabilirsiniz. Kabukları, yağlı kağıt veya silikon may serilmiş fırın tepsisine, üst üste gelmeyecek şekilde dizin. Önceden 90’C ısıtılmış turbo ayarlı fırında 3-4 saat veya güneşte birkaç gün kurutun. Salça nasıl yapılıyor? Organik Salça Yapımı Taze ve özenle seçilmiş domatesler dörde bölünür ve kaya tuzu ile bir kavanoza kapatılır. Kavanozda suyunu salan domatesler tel bir süzgeçle kavanozdaki suyundan süzülür. Posası kalan domates aynı tel süzgeç ile bir kazana ezilerek kabuk ve çekirdeklerinden ayrılmış bir halde bir kazana düşer. Domates kabuğu sıcak suda nasıl soyulur? – Domatesi kaynar suyun içinde 10 ile 12 saniye kadar tutunuz. Suyunu süzdükten sonra soğuk suyun içerisine koyunuz. – Kaynar sudan soğuk suya atılan domatesin kabuklarının çatladığını göreceksiniz. Soyulmaya hazır domatesin kabuklarını yavaşça tutarak soyunuz. Kışlık menemen domatesin kabuğu soyulur mu? Domateslerin kabuğu hemen sıyrılacak. Bu şekilde bütün domatesleri kolayca soyuyoruz. Daha sonra biberleri yıkayıp doğrayıp yağ dolu tencereye biberleri atıp kavuruyoruz. Domatesleri küçük kare şeklinde doğrayıp kavrulan biberlerin içine atıyoruz. Menemen yaparken domatesin kabuğu soyulur mu? Domatesi ilk önce ocakta biraz közlüyorum sonra kabuğu kendiliğinden çıkıyor zaten. Tavsiye ederim. Rahman Rahim Allah’ın adıylaGüzel bir söz ve bağışlama, peşinden gönül kırma gelen bir sadakadan daha hayırlıdır. Allah, her bakımdan sınırsız zengindir, halîmdir hemen cezalandırmaz, mühlet verir. Bakara suresi 263Ev yapımı ürünlere olan merakımı bilmeyen kalmamıştır sanırım. Bu yıl bir ilke imza atıp domates salçasını denedim. Bahçemizde bulunan domateslerin fazlasından epeyce salça yaptım. Hem anneciğime,hem bana yetecek kadar salçamız oldu. Bu işi her yıl annem yıl o umreye gidince iş başa düştü…Domatesin ve bitkisinin kendisine has bir kokusu ve rengi vardır. Eliyle domates toplayanlar bilirler. Toplama sonrası elimizi yıkadığımızda sapsarı akan suyu görürüz. Bu kısım pek hoşuma gitmiyor doğrusu. Birde kaşıntısı vardır ki,bu da sevmediğim yönlerinden biri. Ama her nimetin bir külfeti vardır elbet. Rabbim domatese de bu özellikleri vermiş. Keremine şükür…Eğer katkısız, mis gibi, hazırların tatlımsı tadından uzak bir salçaya “varım” derseniz, kolları sıvayıp girişin bakalım, salça nasıl oluyormuş 😉EV YAPIMI DOMATES SALÇASIÖncelikle belirteyim, domates konusunda belli bir ölçümüz yok fakat bizim domatesler yerli olduğu için çok suluydu. Ortalama 10 kg. domatesten 1 kg. salça elde ettim. Pazardan aldığınız sert domateslerden muhtemelen biraz daha fazla salça elde olarak domatesleri genişçe bir leğenin içinde bol suyla kısımlarını bıçakla kesip, iri iri kez aralarına biraz kaya tuzu serpiştirin ki suyunu daha rahat versin. En üstede bir miktar tuz 10 saat kadar üstü kapalı bir şekilde bekletinBu süre sonunda dibinde bol miktarda sarı bir su birikecek, domatesler yüzeye hafif eğerek bu suyu süzün. Eğer süzmezseniz salçanız hem geç olgunlaşır, hem de daha ekşi iyice süzdükten sonra, kaptaki domatesi elinizle iyice mıncıklayıp, kabuklarının ayrışmasını yeniden kapatıp, 3-4 saat daha sürenin sonunda domatesler böyle bir görüntüye sahip küçük delikli, genişçe bir süzgeci, derin bir kovanın üzerine koyun. Annemin süzgeci biraz iri delikliydi, salçam biraz çekirdekli olduDomatesten bir miktar süzgece alıp, elinizle bastırarak suyunun ve püresinin alta geçmesini ve püresi kalmayıncaya kadar sıkın. Posayı püremiz salça olmaya hazır. Bu püreyi geniş temiz kaplara doldurmayın ki salçamız çabuk bölgelerde keskin güneş ışınlarından dolayı salça yapmak çok daha kolay olur. Salçanın olgunlaşması geciktikçe ekşime oranı da o kadar artar. Örneğin Adana civarında yapılan salçalar daha kırmızı ve lezzetli salçaları sık sık karıştın, kurumasına izin çok fazla çektirip, katı yapmayın ki kullanımı zor kaplara basmadan evvel tuzunu kontrol edin. Ben tuzlu olmasını tercih ediyorum. Bu şekilde salça iki sene bile kalsa bir şey SALÇASI YAPIMIKıyma makinanız veya iyi bir mutfak robotunuz varsa ,biber salçası yapmak daha için kırmızı salçalık biberleri yıkayın. Saplarını ve çekirdeklerini makinasından veya robottan kadar tuz atıp,aynen domates salçasında olduğu gibi düz kaplara koyup,güneşte katılaşana kadar daha kolay yapmak için, salça makinası da kullanabilirsiniz. Salça makinasını tanıttığım yazıyı BURADAN okuyabilirsiniz. Eylül demek kış hazırlıklarına başlamak demek. Yaz güneşiyle pişen domateslerin, biberlerin salçaya dönüşmesi demek. Mutfağımızda, kültürümüzde çok özel bir yeri olan ev yapımı domates ya da biber salçalarını kış iyice kapıya dayanmadan hazırlamak istiyorsanız doğru yerdesiniz. "Daha önce evde salça yaptım ama istediğim gibi olmadı" diyorsanız belki de bu hatalardan birini yapıyor olabilirsiniz. Kalem-kağıt hazırsa başlıyoruz. Salçayı doğrudan güneş ışığına maruz bırakıyorsunuz Domatesin en önemli maddelerden biri olan likopen çok hassas bir yapıya sahip. Domatese kırmızı rengini veren likopen aynı zamanda çok iyi bir antioksidan. Likopene zarar vermemek içinse hazırladığınız salçayı direkt güneş ışığına maruz bırakmamanız gerekiyor. Diğer bir deyişle sağlıklı gün ışığında hazırlanmış bir salça yapmak istiyorsanız, eylül ayını tercih edin ve 9-11 ve 1500-1700 saatleri arasında salçanızı dinlendirmeye özen gösterin. Tohum, sap ve çekirdeklerini tamamen ayıklamıyorsunuz Biber salçası yaparken biberlerin tohum ve saplarını, domates salçası yaparken domateslerin çekirdeklerini tam olarak ayıkladığınıza özellikle dikkat edin. Aksi takdirde salçanın tadı ve dokusu istediğiniz gibi olmayacaktır. Salçayı karıştırırken metal kaşık kullanıyorsunuz Aman diyelim. Tıpkı reçel yaparken olduğu gibi salçayı pişirirken ve karıştırırken de mutlaka temiz ve kaynar su ile yıkanmış tahta kaşık kullanmalısınız. Metal kaşık kullanırsanız metalin içinde bulunan maddeler nedeniyle salça tepkimeye girebilir ve yapısı bozulabilir. Bu da salçanın kısa süre içinde küflenmesine neden olabilir. İyotlu sofra tuzu kullanıyorsunuz Salçaya eklediğiniz sofra tuzu onu sulandıracaktır. Oysa ki kaya tuzu kullandığınz takdirde salçanın uzun süre bozulmadan saklanmasını kolaylaştıracaktır. Bu yüzden tuz eklemekten korkmayın. On kilogram etli domates ortalama 100-150 gram kaya tuzunu kaldıracaktır. Salça yapımı için sulu domatesler tercih ediyorsunuz Domates Salçası Tarifi Salça yapımında sulu domatesler yerine etli ama daha yassı domatesler tercih etmelisiniz. Çoğu market ya da semt pazarında "salçalık domates" olarak satılan domates çeşitleri size fikir verebilir. Su oranı fazla olan domatesler salça yapımında daha fazla fire verecektir, salçanızın çok sulu olmasına sebep olacaktır. Salçaları plastik ya da teneke kaplarda saklıyorsunuz Salçalarınızın küflenmesini ya da ekşimesini istemiyorsanız onları mutlaka sterilize edilmiş cam kavanozlarda saklamalısınız. Bu cam kavanozları kullanmadan önce onları kaynar suda uzun süre kaynatıp dezenfekte etmeyi ve kapaklarının temiz ve zedesiz olmasına dikkat etmeyi unutmayın. Salçanın hava almaması için kapağın sıkıca kapanmasına özen gösterin. Hazırladığınız salçanın üzerine zeytinyağı ilave etmiyorsunuz Cam kavanozlara doldurduğunuz salçanın üzerine zeytinyağı eklemek onun küflenmesini ve bozulmasını engelleyecektir. Zira ekleyeceğiniz yaklaşık iki parmak kadar zeytinyağı kavanozun kapağından hava girse dahi bu havanın salçayla buluşmasını önleyecektir. Kapaklarını kapattığınız salça kavanozlarını ters çevirmiyorsunuz Hep dedik ya salçanın uzun ömürlü olması ve küflenmemesi için kavanozların hava almaması çok önemli. İşte bunun için kapaklarını sıkıca kapattığınız cam kavanozları ters çevirip öyle bekletmeniz riski en aza indirmenizi sağlayacaktır. Evde salça nasıl yapılır diye merak edenleri ve püf noktalarını gözden geçirmek isteyenleri şu içeriğimize de bekleriz. Nasıl da güzeldir, tepsilere serilmiş domateslerin kokusu... Tamamen güneş ışığında kendi kendine suyunu çekmiş... Anlatmaya doyamadığımız gibi, kızarmış ekmeğin üzerine sürüp sürüp yemeye de doyamayız. Eskiden uzun uzun güneşte pişermiş... Şimdilerde tencerede veya fırında pişirmek en kolay yöntem. Balkonsuz evler için harika yöntemler aslında. Eh sonuçta hazır almadığınıza göre nasıl yaptığınız önemli. Hiç katkı malzemesi eklemeden sadece sizin emeğiniz, göz nurunuzla pişen... Dediğimiz gibi nasıl piştiği önemli değil, önemli olan tahta kaşıkla karıştıra karıştırma pişirme zahmetiniz. Hadi bakalım, çıksın cam kavanozlar, sıcak suda da kaynatıldı mı.... İşte tamam! Kış için ne gerekiyorsa hepsi tamam! Afiyetler olsun! KAÇ KİŞİLİK2 büyük kavanozDomates Salçası Tarifi İçin Malzemeler20kilogramdomates200gramkaya tuzu1çay bardağızeytinyağıDomates Salçası Tarifinin Püf NoktasıPosaları süzerken ince delikli süzgeç kullanmamız daha kıvamlı salça yapmanıza yardımcı olacaktır. Kaya tuzu kullanmanız, uzun pişme ve kuruma süresi olan kavanozluk hazırlıklar için en uygun tuz çeşidirir. Cam kavanoz kullanmak salçanın ömrünü uzatacaktır. Kekik, fesleğen gibi baharatlarla salçanızı aromalandırabilirsiniz. Salça yapımında salçanın sulanmaması için sadece tahta kaşık kullanmalısınız. Kurutma işlemi sırasında sürekli karıştırmak, salçanızın üzerinde kabuk oluşmasını önleyecektir. Domates Salçası Tarifinin Pişirme ÖnerisiFırında veya güneşte kurutacak vaktiniz yoksa, tencerede de tahta kaşıkla sık sık karıştırarak salçanızı Salçası Tarifi Nasıl Yapılır?Domateslerin yeşil saplarını çıkarın ve bir kaba iri iri domateslerin üzerine kaya tuzunun yarısını ilave edin. Kapağını kapatın ve 3-4 gün iyice domatesler eriyip, kabukları kolay ayrılır kıvama gelinceye kadar ve çekirdekleri ayırmak için domatesleri geniş bir süzgeçte süzün. Kabuk ve çekirdekten oluşan posayı altında kalan kısmın suyunu süzmek ve daha lezzetli salça hazırlamak için bu sulu domatesleri, tülbentten süzün ve tülbentte kalan koyu kısmı geniş bir tepsiye domateslerin üzerine kalan tuzu ve zeytinyağını ilave edin ve aşamada iki yöntem kullanabilirsiniz. Birincisi vaktiniz varsa, güneşte kurutmak diğeriyse fırında kurutma yöntemini seçerseniz, 100 derecelik fırında 15-20 dakikada bir pişirerek 2 saat içinde salçanızı ve en çok tercih edilen yöntemi tercih ederseniz de tepsinin üzerini tülbent yardımıyla sıkı sıkı örtün ve günde iki defa gün içinde salçanız hazır. Cam kavanozlara alın ve dilediğiniz kadar muhafaza edin. Şimdiden afiyetler olsun!Domates Salçası Tarifinin Servis ÖnerisiDilerseniz ceviz ve zeytinyağıyla karıştırarak kahvaltılık sos hazırlayabilirsiniz. Doyamayanlar için bir de videomuz var!

domates kabugundan salçası nasıl yapılır